Riso con zucca(1)

Risotto con zucca,semplice,veloce,delicato,ma soprattutto Buono!!!

                                                                Ingredienti per 4 persone:

_400 gr di zucca (pesata già pulita)
_ 8 pugni di riso
_1\2 bicchiere di vino bianco
_1 litro di brodo vegetale
_ 30 gr di burro
_3-4 cucchiai di grana grattugiato
_ 2 o 3 cucchiai di olio evo
_ Qualche fettina di porro

                                                               Procedimento:

                                             

Rosolare nell'olio il porro,aggiungere la zucca tagliata a cubetti.







Dopo circa 10 minuti aggiungere il riso e farlo tostare alcuni minuti.







                                                   

Sfumare con il vino e portare il riso a cottura aggiungendo 1 2 mestoli di brodo per volta.

A cottura ultimata aggiungere il burro,mantecare e unire il formaggio,mescolare bene,attendere qualche minuto prima di servire.

                                                                DELICATO!!!