Crema di zucca

Delicata,vellutata... buonissima!!! Per dare un po di "consistenza"alla crema,l'ho servita con dei crostini di pane che ho fatto io,tagliando semplicemente del pane a cubetti piccoli e facendolo tostare in una padella anti aderente. Buona crema di zucca a tutti.

Ingredienti :

_ 600 gr di zucca(pesata già pulita)

_2 patate medie

_brodo vegetale qb

_30 gr di burro

_1 rametto piccolo di rosmarino

_ Qualche fettina di porro

_1 cucchiaio di yogurt( facoltativo)

_Sale qb

_Crostini

                                                                Procedimento:

In una pentola mettere il burro e farci soffriggere il porro,aggiungere la zucca e le patate tagliate a tocchetti.Lasciare insaporire e aggiungere il rosmarino.

Coprite la zucca con il brodo vegetale, portate a cottura e regolate di sale.

                                                     

Con il frullatore a immersione,frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.





Mettere la crema di zucca nei piatti,aggiungere qualche "macchiolina" di yogurt,(facoltativo) e servite con dei crostini.