Rollatine con prosciutto

Che bontà queste rollatine,le faceva spesso la mia mamma quando ero piccola,ed è proprio per questo che in famiglia le chiamo le rollatine di nonna Mena,come la chiamano i nipotini per abbreviare il nome,Filomena.Come contorno ho riciclato la polpa delle zucchine che avevo fatto ripiene(vedi post precedente). Ora mai mamma non le fa molto spesso,allora ci penso io...

                                                    Ingredienti per 7 rollatine:

_7 fettine di vitello sottili
_7 fettine di silana(o quello che preferite,sottilette,groviera...)
_7 fettine di prosciutto cotto
_olio qb
_ mezzo bicchiere di vino bianco(leggero)
_1 rametto di rosmarino
_2 foglioline di salvia
_1 spicchio di aglio


                                                 Procedimento:

 Tagliare la silana a fettine.
Battere un po la carne con un batticarne.

 Mettere al centro di ogni fettina il prosciutto e il formaggio,chiudere le fettine a fagottino e legarle con lo spago da cucina o con degli stuzzicadenti.

In una padella far rosolare l'olio con lo spicchio d'aglio,il rosmarino e la salvia,mettere le rollatine farle rosolare da tutti i lati.

Dopo di che sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e portare a cottura,una mezz'oretta circa con il coperchio,girando di tanti in tanto.

 Se come me usate la polpa delle zucchine,a 15 minuti circa dalla cottura è il momento di aggiungerla.