Ciambella cioccolato e pere

Questa è una di quelle torte che riesce sempre,morbida,cioccolatosa e super buona...

                                                          Ingredienti:

_80 gr di fecola di patate

_80 gr di farina 00

_80 gr di cacao amaro

__150 gr di zucchero

_3 pere

_3 uova

_2 cucchiai di gocce di cioccolato scaglie d di cioccolato fondente

_110 gr di burro fuso freddo

_1 bustina di lievito per dolci

_100 ml di latte

                                                     Procedimento:

 Montare a neve ben ferma gli albumi.
Montare I tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi.






                                                     

 Aggiungere ai tuorli il latte.il cacao, il burro.









                                                        Le farine setacciate con il lievito e i pezzetti di cioccolato.







                                                       

Infine amalgamare gli albumi a neve molto delicatamente .







Imburrare e infarinare una teglia a forma di ciambella,mettere il composto e dopo aver sbucciato e tagliato a fettine le pere infilarle dentro.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 35 minuti




                                                         

Farla raffreddare su una gratella e spolverizzare con zucchero a velo.