Cannoli con asparagi e prosciutto crudo

Adoro gli antipasti veloci da fare,ma soprattutto buoni e scenografici.Questi li ho preparati un paio di settimane fa,quando ho invitato a cena i miei futuri consuoceri...Le varianti per questi cannoncini sono infinite,si può sostituire la pasta sfoglia con la brisee, il prosciutto crudo con quello cotto o con lo speak e anche con la bresaola non sono male,gli asparagi si possono sostituire con fagiolini bolliti o wurstel  e con tutto quello che suggerisce la fantasia..

Ingredienti:

_1 kg di asparagi (io ho usato quelli surgelati)

_ 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

_ 2 hg di prosciutto crudo 

_1 uovo 

                                                             Procedimento:

Innanzi tutto sbollentare gli asparagi 5 minuti in acqua salata bollente e una volta scolati lasciarli raffreddare.

                                                       

 Avvolgere 3 asparagi in una fetta di prosciutto crudo.
Tagliare la pasta sfoglia in striscioline larghe poco più di 1 cm.

                                                      

Avvolgere con le striscioline ottenute gli asparagi sovrapponendo leggermente i lati e lasciando fuoriuscire le punte e i fondi.








Disporre i cannoli su una placca foderata con carta forno, sbattere leggermente l'uovo e spennellarlo sulla pasta sfoglia. Cuocere in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti,devono risultare dorati.



                                                   

 Servire caldi o leggermente tiepidi.