Tortellini in brodo vegetale

Piatto super veloce,buono e con queste temperature non proprio primaverili fa proprio piacere mangiarlo. E le verdure? In insalata,con un filo d'olio e un pizzico di sale sono strabuone. Naturalmente i tortellini devono essere freschi,possibilmente fatti artigianalmente (prima o poi proverò a farli io a mano,chissà..)

Ingredienti per 4/5 persone:

_1 patate

_1 carota

_1 zucchina

_1 cipolla

_1 costa di sedano

_250 gr di tortellini

                                               Procedimento:

Tagliare le verdure a pezzetti non troppo piccoli,coprirle d'acqua fredda e cuocerle per 20 minuti.

Con l'aiuto di un mestolo forato,togliere le verdure.Nel brodo,cuocere i tortellini per 5 minuti circa.

                                                       Impiattare e servire caldi.