Frittata di pane

A casa mia avanza spesso qualche pezzetto di pane che io puntualmente riciclo facendo pane pesto,torte dolci o salate,gnocchi,polpette e quant'altro... oggi è la volta di questa squisita frittata,che accompagnata a una fresca insalata,diventa un piatto unico molto gustoso.

Ingredienti per 4 persone:

_ 200 gr di pane raffermo

_ 150 ml di latte caldo

_ 6 uova

_5-6 cucchiai  abbondanti di grana grattugiato

_ sale qb

_3 cucchiai di olio

                                                       Procedimento:

Tagliare il pane a pezzi e versarci sopra il latte molto caldo. Dopo una mezz'oretta lavoralo con una forchetta fino a renderlo "cremoso"

Sbattere con una forchetta le uova e aggiungerle al pane freddo,amalgamare. Aggiungere il formaggio.

Scaldare l'olio in una padella,versaci il composto di uova e far cuocere alcuni minuti,girare la frittata con l'aiuto di un coperchio e lasciare cuocere fino a farla diventare dorata.

                                                       

Tagliare a fette e servire,sia calda che fredda.