Plumcake al limone

Questo è il classico dolce da colazione e da merenda.. leggero, morbido,profumato al limone, una fetta tira l'altra... Da gustare con un buon tè,magari sul terrazzo mentre si prende un po' di tintarella... che relax!!!(come misurino per le dosi usare il vasetto dello yogurt vuoto).P.S. Mancano le foto delle fette  che ho cancellato per sbaglio.

Ingredienti:

_1 vasetto di yogurt magro(o al limone)

_2 uova

_1 misurino e 1\2  di farina 00

_1 misurino e 1\2 di fecola di patate

_1 bustina di lievito per dolci

_2 misurino scarsi di zucchero

_1 misurino scarso di olio di semi 

_1 scorza di limone grattugiata

_1 cucchiaio di crema al limoncello( facoltativo)

_ 2 cucchiai di mandorle a scaglie

_ Zucchero a velo qb

                                                             Procedimento:

                                                             

Montare con una frusta le uova con lo yogurt,aggiungere la farina,la fecola e il lievito setacciati e amalgamare tutto.





Aggiungere la buccia di limone,amalgamare. Aggiungere la crema al limoncello,se lo usate e amalgamare.





Foderare uno stampo da plumcake con carta forno bagnata e strizzata. Versare l'impasto e cospargere con le mandorle a scaglie. Cuocere in forno già caldo a 180° per 45 minuti(fare la prova con lo stecchino per la cottura).


Fare raffreddare il dolce su una gratella,cospargere con lo zucchero a velo e servire.