Crostata morbida con marmellata e mele

Questa è una crostata molto buona,mi ha dato la ricetta la mamma del fidanzato di mia figlia,buonissima anche il giorno dopo. Io l'ho fatta quadrata,perchè sono come i bimbi con i giocattoli nuovi,dovevo provare la teglia nuova... mi sono divertita a fare la grata intrecciando le strisce come si intrecciano i cestini,l'effetto è bellissimo...Come base per la frolla ho usato quella classica che uso normalmente per le crostate,la riscrivo per comodità.

                                                                  Ingredienti:
_250 gr di farina 00
_100 gr di zucchero
_75 gr di burro
_2 uova
_1 pizzico di sale
_1 buccia di limone grattugiata
_1 bustina di lievito
_2 mele gialle
_Marmellata qb (gusto a piacere)
_Zucchero a velo qb

                                                                     Procedimento:


Amalgamare tutti gli ingredienti tranne la marmellata e le mele,prima con una forchetta per non riscaldare troppo il burro,poi con le mani. Fare un panetto e far riposare 30 minuti in frigorifero avvolto in un pezzo di pellicola.




Mettere il panetto tra 2 fogli di carta forno e stenderlo con il mattarello. Foderare la teglia con carta e frolla,bucherellare la base con una forchetta.

Stendere uno strato di marmellata sulla base e ricoprire con le mele sbucciate e tagliate a cubetti.

Ristendere gli avanzi della frolla e tagliarla a striscioline e formare la grata classica delle crostate.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

Fare raffreddare,spolverizzare con zucchero a velo.
                                                 

Tagliare a fettone e servire!!!