Plumcake al sapore di sottobosco

Un plumcake un po' autunnale,ma buonissimo e sofficissimo.Ottimo per la prima colazione o per una merenda,magari accompagnato da un tè freddo...

Ingredienti:

_250 gr di farina 00

_50 gr di farina di cocco

_1 bustina di lievito per dolci

_150 gr di zucchero

_100 ml di olio di semi (io ho usato quello d'oliva)

_100 ml di latte

_15 mandorle

_15 nocciole

_Marmellata ai frutti di bosco qb

_3 uova

                                                              Procedimento:

                                                                 

In una ciotola unire le farine,lo zucchero e il lievito,in un'altra ciotola amalgamare le uova con il latte e l'olio.





Mescolando con una frusta unire il composto di uova con le farine. Aggiungere le mandorle e le nocciole a pezzetti.





Versare il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e nel centro mettere la marmellata.





Cuocere in forno già caldo a 180° per 45 minuti,fare raffreddare su una gratella. Tagliare a fette e servire!!!