Ossobuco con Piselli

Questo è un metodo infallibile per rendere la carne morbida e stra gustosa...=) ( a parere di mia figlia...) :) buon appetito..

Ingredienti per 4 persone:

• 4 ossobuco
• olio q.b
• 1/4 di cipolla
• farina(qualche cucchiaio)
• mezzo bicchiere di vino rosso
• 400 gr di piselli

svolgimento:

 Fare dei taglietti ai bordi della carne per evitare che si arricci in cottura e infarinarli.

Rosolare la cipolla in un filo d'olio e unire gli ossobuco.

Dopo circa una decina di minuti girarli e sfumare con il vino.

Lasciare cuocere la carne per circa un ora a fuoco basso e con coperchio,girandola di tanto in tanto.

Nel frattempo preparare i piselli facendo soffriggere un po di cipolla nell'olio, aggiungere i piselli surgelati con poca acqua e lasciare cuocere.

Infine impiattare il tutto.