Involtini di melanzane

Questi involtini sono davvero deliziosi,un antipasto carino e veloce da preparare o un secondo leggero ,da fare in anticipo e mettere in forno un attimo prima di servirli... Delicatissimi..

Ingredienti per 4 persone:

_1 melanzana

_1 cucchiaio abbondante di pesto

_100 gr di robiola (un cubotto)

                                                                       Procedimento:

                                                                     

Tagliare le melanzane a fette,grigliarle. Spalmare su ogni fetta un po di robiola.






                                                     

Mettere sulla robiola pochissimo pesto e arrotolare le fette di melanzane.







                                                             

Mettere gli involtini di melanzana in una piccola pirofila,spargere qua e là sulla superficie robiola, pesto e un pizzico di sale.








 Mettere in forno già caldo a 180°pochi minuti,giusto il tempo di scaldarsi(10 minuti circa). Servire !