Torta nera al vino

Questa torta è il classico dolce che pur sapendo che è abbastanza calorico,non riesci a rinunciare alla seconda fetta. Mi ha dato la ricetta la mia amica Diana e quando ho del buon vino rosso la faccio senza sentirmi in colpa, perchè è troppo buona. Io per fare questa bontà uso o la Bonarda o il Montepulciano d'Abruzzo ...  Con questa ricetta ho provato a fare dei muffin cuocendoli in forno per 20 minuti... che delizia!!! Purtroppo nella foto non si vede la cremina all'interno che rende questo dolce particolare)

Ingredienti:

_300 gr di zucchero

_200 gr di burra

_100 ml di vino dolce rosso( io ho usato la Bonarda)

_75 gr di cacao amaro

_5 uova

_150 gr di farina

_1 pizzico di sale

_1 bustina di lievito per dolce

_Zucchero a velo qb

                                                             procedimento:

                                                                 

 Mettere in un pentolino lo zucchero,il burro,il vino, il cacao e far sciogliere il tutto a fuoco dolce.







Far cuocere il tutto sempre a fuoco dolce per 7\8 minuti. Mettere da parte  un bicchiere di questo composto.






                                                                       

In una ciotola mescolare le uova con la farina e il pizzico di sale (con le fruste elettriche). Aggiungere il lievito.







                                                               

Aggiungere il restante composto (non quello nel bicchiere) e amalgamare bene il tutto.







Versare il composto in una tortiera foderata con carta forno e cuocere in forno già caldo a 160° per 30 minuti. Appena tolta dal forno capovolgere subito su un piatto e fare dei buchi con uno stecchino.



Versare sulla torta il composto messo da parte e con una spatola spalmare velocemente su tutta la superficie. La crema verrà assorbita ( quando la taglierete a fette si vedranno gocce morbide di cioccolato). Lasciate raffreddare.





                                                           

Una volta raffreddata cospargere la la torta con zucchero a velo.
Tagliare a fette e servire e se volete esagerare con un cucchiaio di panna semi montata.