Parmigiana rivisitata

Questa è una parmigiana rivisitata che mia figlia Ilary mi ha fatto trovare pronta pochi giorni fa a pranzo...:) fidatevi,è squisita..:) e può essere mangiata sia calda che fredda!!

Ingredienti:

_ 3 melanzane

_ 3 pomodori

_ olio exo q.b

_ sale q.b

_ 1 etto di bresaola a fette

_ stracchino

Svolgimento:

Affettare e grigliare le melanzane.

Mettere un filo d'olio in una pirofila e disporre uno strato di melanzane.

Procedere con i pomodori,tagliati a fettine. Irrorare con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Aggiungere lo stracchino a pezzetti qua e la sui pomodori e ricoprire con fette di bresaola.

Coprire il tutto con un altro strato di melanzane e ripetere l'operazione(pomodorini a fette,stracchino e bresaola).

Fare un ultimo strato di melanzane.

(Mia figlia a questo punto ha spolverizzato sopra del grana grattuggiato).

Infornare a 180' finchè il formaggio non sia sciolto.

et voilà.. il piatto è servito..:)