Il riso venere è un ottima alternativa al solito risotto!Con il suo colore nero e il suo profumo particolare è di grande effetto..!! Di sicuro stupirete i vostri ospiti..
Ingredienti (per 6/7 persone):
_ 500 gr di riso venere
_ 500 gr di mazzancolle
_ 3/4 zucchine medie
_ 1 spicchio d'aglio
_ olio q.b
_ mezzo cucchiaio di burro
Procedimento:
Far rosolare l'aglio nell'olio. Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e a due minuti dalla cottura aggiungere le mazzancolle pulite. 
A cottura ultimata aggiungere il burro.
A parte cuocere il riso in abbondante acqua per 20 minuti ( o quanto segnato sulla confezione). Scolarlo e unirlo con le zucchine e mazzancolle e mantecarlo con qualche cucchiaio di acqua di cottura del riso.
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