Zucca grigliata

La zucca grigliata è stata per me un po una scoperta,non l'avevo mai mangiata e devo dire che è veramente buona. Il giorno dopo è ancora più buona...(per il condimento si può variare a secondo dei propri gusti dal prezzemolo ,al basilico,alla menta...)

                                                                             Ingredienti:
_500 gr di zucca
_Olio evo
_Sale
_1 spicchio d'aglio
_ Aceto balsamico
_Prezzemolo

                                                                               Procedimento:

                                                                           

Pulire la zucca,tagliarla a fettine non troppo spesse(pochi millimetri) e metterla su una griglia ben calda.






                                                     

Cuocere la zucca pochi minuti per parte (io l'ho fatta cuocere in tutto una decina di minuti),mettere le fette in un contenitore condirle a piacere con olio,sale,aceto balsamico,aglio e prezzemolo e lasciare insaporire per almeno un paio d'ore.

Medaglioni di zucca

Questo è il periodo delle zucche e come ogni anno la cucino in mille modi. Mia sorella mi ha regalato una bellissima zucca,bella e enorme e ho preparato di tutto,dall'antipasto al dolce. Questa è una delle tante ricette..... Io ho calcolato 2 fette di zucca a persona.

Ingredienti per 4 persone:

_ 8 fette di zucca spesse pochi millimetri

_Sale qb

_Olio evo qb

_1 mozzarella 

_1 pomodoro

                                                              Procedimento:

 Pulire la zucca,tagliarla a fette,senza togliere la buccia.

                                                                      

Mettere le fette di zucca su una griglia ben calda e cuocerla 5\6 minuti per parte.







Togliere la buccia e condirle con un pizzico di sale,mozzarella e pomodoro  a cubetti e un filo d'olio.un attimo prima di servirle passarle pochi secondi nel forno già caldo per far fondere la mozzarella.